ELIN MATTSSON

Det går åt så lite mat nu när vi bara är två, kommer nog ta ett bra tag innan jag vant mig in på mängden som behövs handlas/lagas. Just nu hade vi överskott av mjöl och ägg så det blev pannkakor i stora mängder men tyvärr tvärdissar Miliam pannkakor och äter bara upp tillbehören (banan,…

Idag blev det kycklingpasta med soltorkade tomater till middag, en stor favorit hos både mig och Miliam! 4 portioner 400 g kycklingfilé 2 vitlöksklyftor 10 marinerade soltorkade tomater olivolja 2,5 dl matlagningsgrädde rucolasallad Strimla kycklingfiléerna och tomaterna, hacka vitlöken. Fräs kycklingen i olivolja. Tillsätt vitlöken och tomater och låt fräsa med, häll sedan i matlagningsgrädden.…

Semelbullarna står i ugnen och jag går runt i huset och plockar.  Skulle egentligen jobba några timmar idag men så kom det upp ett möte som jag kände var viktigt men tyvärr ställdes mötet in, lite tokigt men så blir det ibland! I morgon och på torsdag kommer jag jobba och det känns väldigt bra!…

I morse blev det en lång frukost med både nybakade scones och grötplättar till frukost, är fortfarande mätt efter det och klockan är redan halv tre! Jag älskar att sitta kvar länge vid frukostbordet och äta i lugn och ro, helt klart bästa sättet att börja en dag på! Miliam mår mycket bättre och vi fick…

Lovet är slut och vardagen är tillbaka! Miliam hade en toppenmorgon fram tills vi skulle klä på oss och gå till förskolan, han ville ingenting och kände säkert att det var något på gång. På förskolan upplevde jag att det var oroligt och lite stressigt, 2 nya pedagonger och det känns inte alls bra att…

Först vill jag bara säga varmt välkomna till alla nya läsare, blir så himla glad av att se hur många som kikar in här varje dag! Hoppas ni väljer att stanna kvar! 🙂 Gårdagen var helt fantastiskt, vi hade det så mysigt! Vi tog dagen precis som den kom och hade det urmysigt, kvällen var…

Nyårsafton firades hos grannarna tillsammans med min familj, Miliam och jag var med fram till kl. 20 så vi hann med förrätt och huvudrätt. Sedan gick vi ut och smällde tre raketer, Miliam tyckte det var väldigt spännande men lite läskigt. Vi fick hem, myste i soffan en stund och sen var det sovdags för…

Har precis ätit klart lunchen, blev köttfärsbiffar, klyftpotatis och tsatsiki. Ska plocka lite i huset medans M sover, sedan ska vi gå ner till grannen på grindhålskorvgrillning. Det blir ingen korvgrillning för min del, men Miliam kommer nog älska det! Blir mysigt att träffa grannarna också. Hoppas ni får en underbar tredje advent! 

Grötplättar är favoritfrukosten här hemma! Enkelt, gott och nyttigt! Perfekt att ge till barnen som ett mellanmål! Ca 2 portioner 2-3 ägg 2 portioner kokad gröt (4½ dl vatten & 2 dl havregryn och en nypa salt som ska kokas upp) Blanda i äggen i gröten och stek i olivolja/smör. Jag föredrar att ha kiwi, hallon och…

Precis som alla andra dagar senaste tiden så är jag hemma och tar det lugnt, jobbar ikapp med vardagssysslorna och går lättare promenader/cyklar. Ska försöka att inte åka på något mer nu fram till måndag så operationen inte ställs in. I morgon ska jag in till stan och skriva ut mig från skolan, bara ett…